BENVENUTI IN CELEBRITA' NEL SALENTO
La Penisola Salentina si sviluppa a sud delle murge e di una ideale linea di confine che unisce Taranto con Fasano (BR). Questo stesso confine una volta delimitava i territori dei Messapi e dei Peuceti e successivamente la Terra d’Otranto dalla Terra di Bari.
È la regione italiana più orientata ad est e per questo motivo è considerata la “porta d’Oriente”, vale a dire il tramite naturale per le comunicazioni con la penisola balcanica ed il medio oriente.
Le dominazioni greche, bizantine, saracene e spagnole hanno fortemente influenzato la cultura, l’arte, l’economia e finanche l’indole della popolazione, lasciando in eredità quel calore umano, quel senso genuino di ospitalità che oggi caratterizzano i salentini.
Il clima tipicamente mediterraneo, la morfologia prevalentemente pianeggiante, gli inverni miti, i venti che soffiano dai due mari che circondano la penisola incidono favorevolmente sulla qualità delle colture, rendendo i prodotti di questa terra unici e ricercati.
Il Salento è famoso per i suoi vini bianchi, rossi e rosati; tra le D.O.C. salentine si ricordano il Primitivo di Manduria e i vini di Salice Salentino.
La cucina locale offre grande varietà di pietanze gustose, seppur composta da ingredienti poveri, con ampio utilizzo di verdure, legumi, cereali ed erbe aromatiche. Ma anche le carni e il pesce hanno il loro posto di rilievo nella gastronomia salentina che riesce ad esaltare sapientemente anche il sapore delle specie considerate meno nobili.
