Il Basiliano è un Ristorante tipico pugliese sito nel centro storico di Grottaglie (Ta), Città delle Ceramiche e Regina delle uve. Esso è ricavato da una porzione di un antico edificio ecclesiastico risalente al XII° secolo e può vantare una capacita ricettiva di 50 ospiti.

La gastronomia proposta, ha ottenuto la certificazione come “cucina tipica tarantina” dalla Regione Puglia nel 2004. Lo chef, la signora Mariantonietta, nonché titolare dell’attività, si rifà alla tradizionale cucina tipica del territorio, anche se non mancano rivisitazioni in chiave più moderna e personale, prediligendo in ogni caso, l’utilizzo di materie prime di stagione, che diversificano il menù in base al periodo.

L’arte culinaria proposta a “Il Basiliano” si caratterizza quindi per la qualità e l’eterogeneità delle sue pietanze. Alcuni piatti da segnalare sono certamente le barchette di zucchina con capocollo di Martina Franca; i funghi cardoncelli con ricotta marzotica; tra i primi piatti da annoverare oltre alle classiche orecchiette pugliesi, i cavatelli di “grosso” con pecorino, fave novelle e mentuccia campestre e gli gnocchi di ricotta ammollitati.

Inoltre, non viene trascurato il prodotto principe di Taranto, Città dei due mari, vale a dire la cozza tarantina, infatti, da non perdere la saute di cozze ai sapori mediterranei. Per finire, non si possono non assaporare i dolci fatti dalla padrona di casa, quali i fichi in pastella con vaniglia e cioccolato, le pesche grigliate con miele e ricotta e variegati dolci alle mandorle, peculiarità della tradizione pugliese.

Il Basiliano è inoltre pregevole “enosteria”, presenta infatti una importante cantina che offre la possibilità di degustare ottimi vini, sapientemente abbinati alle leccornie preparate dalla signora Mariantonietta.

Il Ristorante “Il Basiliano” si trova a Grottaglie (Ta), in Via Maggiulli, 9, a poche decine di metri dalla Chiesa Matrice, in pieno centro storico.

“Il Basiliano” effettua il suo giorno di chiusura il lunedì.

Gradita prenotazione tel. 099 5624659 - Indirizzo e-mail: ilbasiliano@libero.it